Каковы преимущества вегетарианства?

Число последователей вегетарианства растет с важным днем, ведь имеются данные, что такой тип диеты положительно влияет на здоровье и благополучие. Многие люди убеждают себя, что диета, основанная на употреблении растительной пищи, способствует укреплению здоровья и помогает предотвратить и лечить некоторые из основных заболеваний. Так ли это на самом деле?

Некоторые исследования подтверждают, что исключение мяса из ежедневного рациона не только не вызывает вредных изменений в организме, а наоборот улучшает его функционирование и увеличивает сопротивление. Следует отметить, что только животные продукты содержат насыщенные жиры, которые способствуют увеличению уровня холестерина, а это является одними из факторов, что приводит к развитию сердечно-сосудистых заболеваний, таких как атеросклероз.

У вегетарианцев значительно снижается риск развития таких болезней, как атеросклероз, диабет, гипертония, ишемическая болезнь сердца, заболевания мочевыводящих путей и почек (например, камни в почках и желчном пузыре), рака, геморроя, кариеса, остеопороза.  Особенно полезна вегетарианская диета для больных «аристократической» болезнью как подагра. Диета, лечение и как обезопасить себя от подагры и многих других заболеваний суставов подробнее читайте на ресурсе «Суставы и Связки». Также, многочисленные исследования показывают, и другой положительный эффект - вегетарианцы редко имеют проблемы с избыточным весом или страдают ожирением. Также у них наблюдается низкое кровяное давление и более низкий уровень вредных жиров в крови.

Польза вегетарианской диеты:

• высокое содержание витаминов, минералов, макро- и микроэлементов, в том числе витамина C, флавоноидов, токоферолов, каротиноидов, кумарина, магния, калия;
• предпочтительное соотношение натрия и калия (4:3);
• высокое содержание сложных углеводов и пищевых волокон;
• полезный состав жирных кислот - очень низкое содержание насыщенных жирных кислот, большое количество незаменимых ненасыщенных жирных кислот;
• высокое содержание растительного белка;
• снижение угрозы загрязнения вредными веществами, находящимися в мясных продуктах: антибиотиками, ветеринарными препаратами, ароматическими углеводородами, гормонами.

Вегетарианская диета содержит меньше жира и легко усваивается. Важным аспектом данной системы питания является то, что она значительно влияет на снижение риска развития рака. Использование постного рациона, в сочетании со здоровым образом жизни (физическая активность, отказ от курения и алкоголя) значительно понижает вероятность заболевания раком. Было доказано, что одним из факторов возникновения рака толстой и прямой кишки является потребление большого количества мяса.

Однако следует отметить, что вегетарианская диета не рекомендуется для женщин в период беременности и кормления грудью, и детям и подросткам в период их бурного развития.