Сегодня в нашем современном мире наверно нет человека, который ни разу не пробовал пиццу на вкус.
Это замечательное блюдо может приготовить даже неопытная хозяйка. Оно не потребует от вас больших усилий, но станет украшением любого стола. Как видно из самого названия блюда, чтобы приготовить рулетики из лаваша вам потребуется главная составляющая нашего рецепта - тончайшие лаваши. Вся изюминка блюда заключается в его начинках. Их можно постоянно менять, придумывать самим и экспериментировать.
Куриные отбивные по-гавайски с ямайским соусом
- Куриные грудки (предпочтительно охлажденные, а не замороженные).
- Ананас (можно консервированный кольцами).
- Чеснок.
- Морская соль, перец.
- Базилик, перец чили или красный острый.
- Оливковое масло.
- Уксус светлый винный.
- Сыр твердый.
- Лимон.
БАРАНИНА НА ВЕРТЕЛЕ (Болгария)
Небольшие куски мяса насадить на вертел вперемежку с колечками лука, сильно посолить, поперчить и обжарить. К этому подать чесночную пасту-соус. Пасту приготовить из 5 натертых долек чеснока, 10 тертых зернышек миндаля, 2 ст. ложек мягких хлебных крошек. 1/2 стакана растительного масла, 1 желтка, 1/2 лимона, соли.
БЛЮДО ИЗ МЯСНЫХ ОБРЕЗКОВ (Голландия)
Нарезанный тонкими кольцами лук обжарить, в жире до золотистого цвета, добавить яблоки, предварительно очищенные от сердцевины и нарезанные не крупными дольками. Тушить до мягкости. Добавить нарезанное крупными кусками мясо, сливки и соус, приправить, солью и порошком "кэрри" и все еще раз протушить. Подать с рассыпчатым рисом. Рассчитано на 2—3 порции.
КАРБОНАДЫ ПО-ФЛАМАНДСКИ (Голландия)
Разделать мясо на крупные куски, отбить тяпкой, разделить каждый кусок еще на две равные части, обжарить с обеих сторон и снять со сковороды. В оставшемся жире потушить мелко нарубленную зелень и, добавив жир, обжарить мелко нарезанный лук до золотистого цвета. Затем слоями уложить лук, мясо и зелень в кастрюлю, прикрыть ломтиком хлеба без корки, который предварительно смазать горчицей, добавить пиво, тмин и один лавровый лист.
СВИНИНА ЖАРЕНАЯ (Чехословакия)
Из мяса удалить кость и разделать мякоть на крупные части, удалив сухожилия. Посолить и хорошо натереть соком лука и чеснока. Зажарить мясо на слабом огне в жире до образования румяной корочки. Готовую свинину вынуть из посуды, где она обжаривалась, дать подливке еще немного прокипеть, чтобы удалить излишний сок, слить жир. Мясной экстракт развести в воде, добавить крахмал и дать соусу закипеть.
МЯСО ПО-БОГЕМСКИ (Чехословакия)
Мясо разрезать большими кубиками, обжарить вместе с крупно нарезанным луком, добавить соль и красный перец, залить водой так, чтобы она покрыла мясо, и тушить до полуготовности. Очищенный картофель нарезать кубиками, уложить на мясо, добавить еще немного горячей воды и тушить до готовности. Жидкость должна выкипеть примерно наполовину. Блюдо рассчитано на 3 порции.
РАГУ ДИ МОНТОНЕ — РАГУ ИЗ БАРАНИНЫ (Италия)
Мясо нарезать крупными кубиками, посолить, поперчить. Добавить овощи, лавровый листик и листья розмарина. Все зажарить на сковороде, затем посыпать мукой и добавить томатную пасту. Слегка потушить, и добавить 1/4 л воды и красное вино. Тушить мясо до готовности. Подать с рисом.
ТЕЛЯЧИЙ ШНИЦЕЛЬ ПО-ТОСКАНСКИ (Италия)
Шпинат очистить, вымыть, дать стечь воде, после чего слегка потушить и приправить мелко нарубленным чесноком, солью, перцем. Сковороду из огнеупорного стекла смазать, жиром и распределить на ней 2 порции шпината. В серединке каждой порции сделать углубление ложкой и вложить, в них по кусочку сливочного масла. Посолить, по перчить, прибавить немного мускатного ореха.