Чистота и порядок на кухне – особое внимание (Часть вторая)

В доме без водопровода для кадушки или ведра с водой отводят самый чистый угол кухни. Никогда не ставьте кадушки и ведра прямо на пол, для них должны быть специальные подставки или скамейка. Не оставляйте ведра и кадушки открытыми. Воду из них можно брать только специальным, тут же висящим ковшиком.

В доме, где нет водопровода, обычно в кухне находится и умывальник. Около умывальника должно висеть полотенце для рук. Полотенце для лица лучше держать в спальной комнате.

Ведра для отбросов нужно обязательно прикрывать крышкой. Ставьте их так, чтобы они не были на виду, -  в шкафчик или за занавеску. На дно кладите бумагу или насыпайте песок, чтобы отбросы не приставали ко дну. Отбросы положено выносить ежедневно, особенно летом, чтобы ведра не загрязняли воздух запахом гниющих отходов.

В домах, где есть водопровод, особое внимание надо уделять раковине. Сюда нельзя выливать остатки пищи. Жир от грязной посуды отлагается на водопроводной трубе и может закупорить отверстие раковины. Поэтому чаще мойте раковину горячей водой с содой (она растворяет жиры). Чтобы лучше промыть трубу, лейте горячую воду сильной струей из чайника прямо в отверстие раковины. Если систематически не проделывать это, жир начинает разлагаться, и от раковины исходит дурной запах.

Вечером, после мытья посуды, не забудьте хорошо промыть раковину, открыв кран, чтобы в колене трубы на ночь не оставалось грязной воды. Если кран высоко от раковины и во время промывки ее брызги летят на пол, набросьте на кран тряпку. Таким же образом промывают раковину в ванной комнате. Если в кухне есть холодильник, он должен стоять подальше от плиты. В холодильник нельзя ставить горячие кастрюли. Прежде чем поставить в холодильник бульон, кипяченое молоко, их надо остудить. Остро пахнущие продукты  -  селедку, сыр и т. д.  в холодильнике хранить не рекомендуется, так как другие продукты  -  молоко, сливки, сметана, колбаса - могут воспринять их запах. Продукты, которые кладут в холодильник, не нужно плотно завертывать в целлофан, это нарушает нормальную циркуляцию воздуха. Жидкости  - молоко, бульон и другие  -  лучше ставить в холодильник в банках, бутылках, а не в кастрюлях.

О занавесках в кухне мы говорили в других публикациях. Около рабочего стола, где больше всего приходится стоять, можно постелить небольшой половичок или матерчатый коврик, это предохранит краску или рисунок линолеума от повреждения. Кухню надо проветривать чаще, чем другие помещения. Поэтому подход к окну должен быть удобным. Не загромождайте подоконников. На окно достаточно поставить один горшок с цветами, а на обеденный стол  -  вазочку с цветами или двумя-тремя ветками зелени.

Приступая к какой-либо работе на кухне, первым делом наденьте опрятный передник. Еще лучше, если у вас для уборки помещения имеется специальный темный фартук, а для приготовления обеда  -  другой, более светлый и нарядный. Никогда не хозяйничайте дома в тех платьях, в которых вы ходите в школу, в гости, в театр. Для домашних работ у вас должно быть удобно сшитое платье из дешевого материала.